Des professionnels engagés qui transmettent autrement.
Les chefs Hopla Chef
Une autre manière de transmettre
Hopla Chef ne met pas seulement en avant une recette. Chaque chef participe à une expérience qui rend la cuisine accessible à tous.
Les chefs du premier tome
Une collaboration avec 12 professionnels de la gastronomie française.
Le livre Hopla Chef réunit 12 chefs, pâtissiers et artisans reconnus, installés en Alsace.
Chacun a contribué à une recette adaptée, pensée pour être accessible à tous.
Le Chambard — Kaysersberg
MOF 2007 • 2 étoiles Michelin
Une exigence gastronomique forte, mise au service de la transmission.
JY’s — Colmar
2 étoiles Michelin
Une cuisine créative et sensible, portée par le partage.
Macarons & Inspirations — Strasbourg
Gagnante MasterChef 2011
La précision d’une grande pâtissière dans une approche accessible et généreuse.
Restaurant Julien Binz — Ammerschwihr
1 étoile Michelin
Une cuisine de territoire, soignée et sincère, fidèle à l’esprit de transmission du livre.
Le Cerf — Marlenheim
Maître Cuisinier de France • chef étoilé
Une cuisine alsacienne de caractère, attentive au terroir et au geste juste.
Boulangerie GK — Haguenau
Une pâtisserie du quotidien, concrète, gourmande et proche des familles.
Les Haras — Strasbourg
Une cuisine exigeante, lisible et ouverte au partage.
Le Cleebourg — Rott
Une cuisine ancrée dans le territoire et dans la transmission des savoir-faire locaux.
Adapei & Papillons Blancs — Haguenau
Une présence qui rappelle que la cuisine peut aussi être un espace d’inclusion et de valorisation.
Pâtisserie Thierry Mulhaupt — Strasbourg
Meilleur Pâtissier de France 1996 • Pâtissier de l’année 2011
Un savoir-faire pâtissier reconnu, porté par la création et la transmission.
Chez Massimo — Hunspach
Une cuisine conviviale, accessible et profondément tournée vers le partage.
Pâtisserie Rebert — Wissembourg
Une pâtisserie de tradition, de geste et de mémoire.
Le Chambard — Kaysersberg
MOF 2007 • 2 étoiles Michelin
Une exigence gastronomique forte, mise au service de la transmission.
JY’s — Colmar
2 étoiles Michelin
Une cuisine créative et sensible, portée par le partage.
Macarons & Inspirations — Strasbourg
Gagnante MasterChef 2011
La précision d’une grande pâtissière dans une approche accessible et généreuse.
Restaurant Julien Binz — Ammerschwihr
1 étoile Michelin
Une cuisine de territoire, soignée et sincère, fidèle à l’esprit de transmission du livre.
Le Cerf — Marlenheim
Maître Cuisinier de France • chef étoilé
Une cuisine alsacienne de caractère, attentive au terroir et au geste juste.
Boulangerie GK — Haguenau
Une pâtisserie du quotidien, concrète, gourmande et proche des familles.
Les Haras — Strasbourg
Une cuisine exigeante, lisible et ouverte au partage.
Le Cleebourg — Rott
Une cuisine ancrée dans le territoire et dans la transmission des savoir-faire locaux.
Adapei & Papillons Blancs — Haguenau
Une présence qui rappelle que la cuisine peut aussi être un espace d’inclusion et de valorisation.
Pâtisserie Thierry Mulhaupt — Strasbourg
Meilleur Pâtissier de France 1996 • Pâtissier de l’année 2011
Un savoir-faire pâtissier reconnu, porté par la création et la transmission.
Chez Massimo — Hunspach
Une cuisine conviviale, accessible et profondément tournée vers le partage.
Pâtisserie Rebert — Wissembourg
Une pâtisserie de tradition, de geste et de mémoire.
Une expérience structurée
Chaque participation comprend :
Le premier livre a été réalisé à travers des tournages avec des jeunes en situation de handicap.
Les prochaines éditions intègrent désormais un senior, renforçant la dimension intergénérationnelle du projet.
Chaque recette est construite à partir d’une interaction réelle, sur le terrain, dans un cadre adapté.
Chaque participation repose sur un échange concret entre le chef et le participant.
Le geste, la parole et l’expérience sont au cœur du processus.
Chaque chef est intégré dans le livre à travers sa recette et une présentation de son univers.
Un support éditorial structuré, conçu pour être utilisé et diffusé largement.
Chaque chef est présenté à travers son parcours, son établissement et sa vision.
Le projet valorise son engagement dans une démarche inclusive et professionnelle.
Le rôle des chefs
Accueillir
Ouvrir son établissement pour créer un moment de rencontre et de partage.
Transmettre
Partager son savoir-faire à travers une expérience concrète et accessible.
S'engager
Participer à un projet humain à impact réel, au-delà de la cuisine.
Pourquoi rejoindre Hopla Chef
Transmettre au-delà de la cuisine
Créer un moment de transmission unique, accessible à tous.
S’associer à un projet reconnu
Lauréat des Trophées APAJH, Prix du public au Conseil de l’Europe, Présenté à l'université de Strabourg.
Agir concrètement
Participer à des ateliers inclusifs et avoir un impact réel.
Comment ça fonctionne
Rejoindre Hopla Chef est simple. Nous vous accompagnons à chaque étape.
Vous proposez votre participation
Vous nous indiquez votre intérêt et vos disponibilités.
Nous construisons le cadre avec vous
Nous définissons ensemble un format simple et adapté.
Vous accueillez l'atelier
Dans votre établissement, autour d'une expérience humaine et concrète.
Nous coordonnons la suite
Participants, organisation et valorisation du projet.
Votre cuisine peut devenir un lieu de transmission.
Pas seulement un lieu de production. Un lieu de rencontre.
Hopla Chef vous permet de créer une expérience différente.
Simple.
Concret.
Accessible.